Bjørns Juleoppskrifter 1, Juleskinke

I år var der far sin tur til å forsøke å lage Juleskinke. Etter å ha forsøkt flere ulike oppskrifter de seinere år, ble det nå en delvis hjemmekomponert sak, dels basert på intuisjon og dels stjålet fra oppskrifter på nett.

Man tager:

1 ferdigsaltet juleskinke, ca 1 1/2 kg (Jeg anbefaler at man velger en skinke med relativt mye fett, da den ellers kan bli noe tørr)

1 eggeplomme

3 ss grov sennep

1 ss sirup

1/2 ss potetmel

3 - 5 ss griljermel

Hel nellik

Laurbærblad

Malt allehånde                            

Fremgangsmåte:  

Ha skinken i en kasserolle og fyll opp med vann så det dekker skinken. Ha i ca 1 ss hele nellik, 5 - 6 grovknuste laurbærblader og ca 1/2 ts malt allehånde. Kok opp og la skinken trekke i 2 1/2 - 3 timer. Ta kasserollen av platen og sett den kaldt 1/2 - 1 døgn.

Bland eggeplomme, sennep, sirup og potetmel. Bland inn griljermel til det blir som en passe tykk grøt.

Ta opp skinken og og tørk av lake. La den gjerne lufttørke en halvtimes tid. Legg skinken på en stekeplate og smør på senneps blandingen til den dekker skinken. Stikk inn hel nellik til pynt.

Gratiner skinken i steikeovnen i 15 - 20 minutter, eller til den har fått en fin farge. 

Serveres kald som pålegg. 

• 
  

Nytt kamera - nye muligheter

Ok... Sånn mest for at det ikke skal se ut som om livet mitt handler om sjokolade og uetiske selgere....

Jeg har kjøpt nytt kamera. Veldig bra! En Nikon 5100. Er svært fornøyd. Kameraet føles veldig godt å arbeide med og tar gode bilder. Så nå har fotografen ikke mer enn seg selv å skylde på.

Når bildene først er tatt, liker jeg å leke litt med fotoredigeringsprogrammer. Her følger noen av bildene som er tatt med nykameraet:

For den som eventuelt er interessert i å se flere bilder, ligger det etter hvert drøssevis ute, først og fremst på min facebook konto, men også på Picasaweb, Panoramico og Flickr.